Queria sorprender a mi novio con unas croquetas diferentes...
Le encantan las de pollo, las de pescado, pero queria innovar!
Pense, en otros ingredientes que le gusta comer sea la hora que sea... y me salio!
El queso en casa nos chiflaaa, como ya podeis ver en otras recetillas que subo, y el jamon, tenemos uno en casa de Navidul Iberico, que ha salido que se nos cae la babaaaaa! a todas horas estamos cortando... :) (a veces mas vale gastarte un poquito mas que sale mas rico)
Hoy os traigo el paso a paso de las de jamon...otro dia pongo las de queso! :)
Ya vereis que resultonas son, y que faciles!
MINI CROQUETAS DE JAMON IBERICO
Ingredientes:
- 100 gr aprox de jamon iberico
- 3 vasos de leche
- 3 cucharadas de maizena
- mantequilla
- sal
- nuez moscada
- huevo
- pan rayado
Ponemos en un cazo, la mantequilla para que se funda, y añadimos la harina.
Vamos moviendo con unas varillas hasta que se tueste un poquito y luego no sepa a crudo.
Previamente, habremos calentado la leche, y la vamos incorporando a la harina y moviendo sin parar para que no se hagan grumos a fuego medio.
Echamos una pizca de sal, con cuidado que el jamon es salado... probarlo antes.
Si vemos que se nos queda muy liquida, podemos diluir mas harina en un poquito de leche e incorporarla a la behamel para espesar.
Troceamos el jamon iberico en trocito pequeños y añadimos a la mezcla.
Vertemos esta mezcla espesa en una bandeja y dejamos que se enfrie.
Se puede meter en la nevera, pero taparlo antes con papel film.
Vamos a preparar nuestras croquetas!
Con la ayuda de una cuchara sopera cogemos un poco de masa, las pasamos por huevo batido y por ultimo por pan rayado.
Cuando se impregnen del pan rayado, con las manos, vamos haciendo bolitas y dejandolas en una bandeja.
En una sarten, ponemos abundante aceite de olia suave, y cuando este bien caliente, las introducimos y le damos la vuelta.
Al sacarlas las ponemos en un plato con papel absorvente y a comer!!
Por cierto, no os he dicho si le gusto o no... no le gusto no... le encanto!!
prueba superadaaaaa!
Espero que las hagais y triunfen como en mi casa!
¡Buen provecho!
