Galletas de azúcar mascabado o jengibre
Ingredientes:
- 180 gr mantequilla pomada
- 85 gr azúcar mascabado
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de jengibre
- 260 gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 70 gr de gotitas de chocolate, o trocitos de chocolate
Mezclamos en una máquina con varillas, o manualmente el azúcar con la mantequilla. Después vamos añadiendo uno a uno los huevos hasta que estén todos integrados.
Ahora echamos los ingredientes secos a la vez a la mezcla anterior de mantequilla. La harina, la levadura y el jengibre. Mezclamos bien, no tiene que quedar grumos, y añadimos finalmente el chocolate...
Estiramos la masa en la mesa sobre dos papeles de hornear. unos 4-5mm de grosor (con ayuda de un rodillo mejor). La metemos en la nevera para que endurezca sobre una hora aproximadamente y podamos cortar las formas de galletas que más nos gusten y así no se deshagan.
Las ponemos en la bandeja de horno sobre papel de horno un poco separadas, y al horno!
Hornear unos 13-15 min dependiendo del horno.
Ahora solo queda disfrutar y ya me diréis como os han quedado!!!
