miércoles, 16 de enero de 2013

Bollitos de leche

Siempre he tenido la curiosidad de como hacer estos bollitos de leche. Tienen un sabor tan peculiar y estan tan ricos...


Espero que os guste mi version de estos deliciosos bollitos. Es muy facil, y ya vereis como no osvais a arrepentir de poneros manos a la masa!


BOLLITOS DE LECHE

Ingedientes
  • 550 gr de harina de fuerza
  • 25 gr. de levadura fresca
  • 1 huevo grande
  • Una cucharadita de sal
  • 60 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 gr azucar
  • 250 ml de leche templada
  • 1 cucharada de vainilla o aroma
Templar la leche en un cazo y disolver la levadura y el azucar. Removemos bien.
Incorporar la mantequilla y la vainilla, removemos y añadimos el huevo.
Con varillas electricas acabamos de mezclar todo hasta que quede una masa ligera.
En un vol ponemos casi toda la harina y mezclamos con la sal.
Incorporamos la mezcla anterior a la harina y mezclamos en circulos... (se puede hacer con la mano)
Vamos incorporando segun las necesidades mas harina, por eso des de un principio no añadimos toda.
Lo sacamos del vol, y encima de una mesa limpia, vamos amasando.
Volvemos a meter en el vol y tapamos con un trapo hasta que duplique su tamaño.(depende de la temperatura que haga tardara mas o menos)
La sacamos del vol, y le damos unos golpes para sacar el aire de la masa. 
Vamos haciendo porciones en forma de bolitas de unos 30 gr. aprox, mas o menos todas del mismo tamaño.
Las vamos colocando sobre la bandeja, y le damos unos cortes arriba, (como en la foto).
Dentro de los cortes, ponemos una mezcla hecha de azucar y agua ( 3 cucharadas de azucar / 1 agua).
Y volvemos a dejar para que leven de nuevo.
Finalmente, pintamos con leche y un poquito de azucar, con ayuda de un pincel de silicona.
Metemos en el horno unos 200º unos 20 min aprox.
Antes de terminar volvemos a pintar con la leche.


Nota: Recien hechos estan muy esponjosos, si no se van a comer todos, los dejamos enfriar y se meten en el congelador. Cuando los vayamos a comer, los dejamos descongelar y unos segundos al micro...y vuelven a estar igual que recien hechos.


Si teneis niños pequeños en la familia, prepararlo y darles a probar, ya vereis que buen resultado!
Por cierto... a los niños y a los no tan niños!! :)

10 comentarios:

  1. Con unos bollitos y un buen tazón de leche para desayunar el día no puede ir mal. Me llevo tu receta para probarla. Besos.

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    1. Pilar, con ese desayuno que dices tienes energia para comerte el dia!!! espero que te guste cuando la pruebes, estan muy muy tiernos... besitoss

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  2. Que buenos estos boletos para merendar o desayunar. Os he dejado un premio en mi blog. Espero que os guste.

    http://micocinaenladistancia.blogspot.be/

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    1. Muchisimas gracias Mi cocina en la distancia! Besitosss

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  3. Me pongo a ello. Tienen muy buena pinta.
    Me los apunto y me apunto.
    Un saludo.
    El tiempo a bocados
    http://eltiempoabocados.blogspot.com.es/

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    1. GUillermo, ya me contaras que tal han salido, segurop que genial! Ahora me paso por tu blog! Graciasss, saludos.

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  4. Se ven riquisimos me guardo la receta para probarlos en casa, saludos¡¡¡

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    1. Muchisimas gracias Sheyla!!! esperamos que te guste!!! besitoss

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  5. Respuestas
    1. Claro k si!!! A x todasss, k son muy favilitos, y cn lo ricos k estan... Vale l pena!!! Besitos

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Muchas gracias por comentar y dedicar unos segundos en este blog... estas palabras que pones, hacen cada dia de este blog un rinconcito mas especial para mi!

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