miércoles, 16 de enero de 2013

Bollitos de leche

Siempre he tenido la curiosidad de como hacer estos bollitos de leche. Tienen un sabor tan peculiar y estan tan ricos...


Espero que os guste mi version de estos deliciosos bollitos. Es muy facil, y ya vereis como no osvais a arrepentir de poneros manos a la masa!


BOLLITOS DE LECHE

Ingedientes
  • 550 gr de harina de fuerza
  • 25 gr. de levadura fresca
  • 1 huevo grande
  • Una cucharadita de sal
  • 60 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 gr azucar
  • 250 ml de leche templada
  • 1 cucharada de vainilla o aroma
Templar la leche en un cazo y disolver la levadura y el azucar. Removemos bien.
Incorporar la mantequilla y la vainilla, removemos y añadimos el huevo.
Con varillas electricas acabamos de mezclar todo hasta que quede una masa ligera.
En un vol ponemos casi toda la harina y mezclamos con la sal.
Incorporamos la mezcla anterior a la harina y mezclamos en circulos... (se puede hacer con la mano)
Vamos incorporando segun las necesidades mas harina, por eso des de un principio no añadimos toda.
Lo sacamos del vol, y encima de una mesa limpia, vamos amasando.
Volvemos a meter en el vol y tapamos con un trapo hasta que duplique su tamaño.(depende de la temperatura que haga tardara mas o menos)
La sacamos del vol, y le damos unos golpes para sacar el aire de la masa. 
Vamos haciendo porciones en forma de bolitas de unos 30 gr. aprox, mas o menos todas del mismo tamaño.
Las vamos colocando sobre la bandeja, y le damos unos cortes arriba, (como en la foto).
Dentro de los cortes, ponemos una mezcla hecha de azucar y agua ( 3 cucharadas de azucar / 1 agua).
Y volvemos a dejar para que leven de nuevo.
Finalmente, pintamos con leche y un poquito de azucar, con ayuda de un pincel de silicona.
Metemos en el horno unos 200º unos 20 min aprox.
Antes de terminar volvemos a pintar con la leche.


Nota: Recien hechos estan muy esponjosos, si no se van a comer todos, los dejamos enfriar y se meten en el congelador. Cuando los vayamos a comer, los dejamos descongelar y unos segundos al micro...y vuelven a estar igual que recien hechos.


Si teneis niños pequeños en la familia, prepararlo y darles a probar, ya vereis que buen resultado!
Por cierto... a los niños y a los no tan niños!! :)

10 comentarios:

  1. Con unos bollitos y un buen tazón de leche para desayunar el día no puede ir mal. Me llevo tu receta para probarla. Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pilar, con ese desayuno que dices tienes energia para comerte el dia!!! espero que te guste cuando la pruebes, estan muy muy tiernos... besitoss

      Eliminar
  2. Que buenos estos boletos para merendar o desayunar. Os he dejado un premio en mi blog. Espero que os guste.

    http://micocinaenladistancia.blogspot.be/

    ResponderEliminar
  3. Me pongo a ello. Tienen muy buena pinta.
    Me los apunto y me apunto.
    Un saludo.
    El tiempo a bocados
    http://eltiempoabocados.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. GUillermo, ya me contaras que tal han salido, segurop que genial! Ahora me paso por tu blog! Graciasss, saludos.

      Eliminar
  4. Se ven riquisimos me guardo la receta para probarlos en casa, saludos¡¡¡

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchisimas gracias Sheyla!!! esperamos que te guste!!! besitoss

      Eliminar
  5. Respuestas
    1. Claro k si!!! A x todasss, k son muy favilitos, y cn lo ricos k estan... Vale l pena!!! Besitos

      Eliminar

Muchas gracias por comentar y dedicar unos segundos en este blog... estas palabras que pones, hacen cada dia de este blog un rinconcito mas especial para mi!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Powered By Blogger