domingo, 14 de octubre de 2012

Tarta cremosa de chocolate y queso

Hola a tod@s!! 
En esta entrada vamos a seguir con el dulce... vamos a preparar una cremosa tarta de queso con un toque a chocolate... os lo prometo, deliciosa!!!



 



TARTA CREMOSA DE QUESO Y CHOCOLATE

Ingredientes:

Para la base de galleta:
  • 170g de galletas (tipo MARIA, DIGESTIVE...)
  • 80g de mantequilla
Para  la crema de queso y chocolate:
  • 400g de queso de untar light (tipo San Millan, philadelphia...)
  • 300ml. de leche
  • 100g de chocolate negro
  • 50g de chocolate blanco
  • 1 yogur tipo cuajada.
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • 2 cucharadas de azucar
Primero con una batidora o un mortero trituramos las galletas y junto la mantequilla fundida en un cazo  lo mezclamos bien (si no queda bien empastada, derretir un poquito mas de mantequillar y añadir)
En un molde preferiblemente desmoldable, ponemos esta mezcla en toda la base y lo metemos en la nevera.

Preparamos en otra olla la crema. 
Ponemos en agua fria las hojas de geletina.
Ponemos a calentar la leche, el chocolate troceado, el queso, el yogur y el azucar.
Vamos removiendo con unas varillas sin parar a fuego medio, y añadimos la gelatina bien escurrida. 
Seguimos moviendo hasta que empiece a hervir, y retiramos.
Y ponemos poco a poco esta crema encima de la base de galletas que tenemos enfriando en el frigo.


PAra decorar, he untado muy poca mermelada de fresa en la superficie,  y en el borde, unas virutas de chocolate. Estas virutas se puden comprar de la marca Vahine, o con un cuhillo podeis sacando trocitos al chocolate.
Y para terminar unos hilos de sirope de fresa le va genial a la crema de queso y chocolate.



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