Galletas de azúcar mascabado o jengibre

Galletas de azúcar mascabado o jengibre

Ingredientes:

• 180 gr mantequilla pomada
• 85 gr azúcar mascabado
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de jengibre
• 260 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 70 gr de gotitas de chocolate, o trocitos de chocolate

Pre-calentar el horno a 190º, arriba y abajo.

Mezclamos en una máquina con varillas, o manualmente el azúcar con la mantequilla. Después vamos añadiendo uno a uno los huevos hasta que estén todos integrados.

Ahora echamos los ingredientes secos a la vez a la mezcla anterior de mantequilla. La harina, la levadura y el jengibre. Mezclamos bien, no tiene que quedar grumos, y añadimos finalmente el chocolate...

Estiramos la masa en la mesa sobre dos papeles de hornear. unos 4-5mm de grosor (con ayuda de un rodillo mejor). La metemos en la nevera para que endurezca sobre una hora aproximadamente y podamos cortar las formas de galletas que más nos gusten y así no se deshagan.

Las ponemos en la bandeja de horno sobre papel de horno un poco separadas, y al horno!

Hornear unos 13-15 min dependiendo del horno.

Ahora solo queda disfrutar y ya me diréis como os han quedado!!!

Macarrones rusticos con carne picada

Hoy toca pasta!

Como dicen los nutricionistas... una vez a la semana hay que comer pasta. Pues nosotras a obedecer!

A quien no le gusta la pasta? a muy poca gente... Ya sea con carne, con verduritas, con pescado, en ensalada, con tomate, con nata... Hay mil maneras de cocinarla y la imaginacion que puedas tener. 

Mira que habia ido al Mercadona y nunca habia visto estos macarrones rusticos. Lo tipico son los macarrones, rayados, espeguettis... pero rusticos?? nunca los habia escuhcado ni visto. 

No me arrepiento de haberlo comprado y cocinado, quedan muy ricos y tambien varias de los tipicos macarrones.

MACARRONES RUSTICOS CON CARNE PICADA

Ingredientes:

• 500 gr. Carne picada

• 1 cebolla grande

• 2 pimientos

• 1 brik de tomate frito 

• 100 gr. de chorizo o chistorra

• vino blanco

• queso rallado

• aceite

• oregano

• sal

- Se pone a cocer en agua hirviendo la pasta, con un pellizco de sal y 2 cucharadas de aceite durante 10 min y escurrimos pasando por agua fria la pasta.

- Mientras preparamos el sofrito: troceamos el chorizo o la chistorra y lo freimos en una sarten con poquito aceite. Añadimos la carne picada a la misma y la vamos moviendo para que se vaya dorando. Condimentamos con oregano y un poquito de sal. En otra sarten pochamos la cebolla y los pimientos troceados y cuando esté lo añadimos a la carne. Echamos un vasito de vino blanco y dejamos que evapore el alochol.

- Cuando ya tenemos la carne bien hecha, añadimos el tomate frito, y que haga "chu-chu"...

- En la misma olla se junta todos los ingredientes. Todo el sofrito con la carne y los macarrones.
Dejamos reposar, le espolvoreamos queso rayado y ...

 A comer!

Piruletas de nubes cubiertas de chocolate

Version personalizada de los famosos CAKE POPS (piruletas de pastel/bizcocho)

Iba a ir a un cumpleaños lleno de niños y ya se sabe que a los niños les chiflan las chuches. Y pense, tengo que inventarme algo sencillo y que les pueda gustar, pero tampoco tenia mucho tiempo de pringarme...

 Claro que les gusto a los peques de la fiesta... pero los papas casi dejan sin piruletas a los niños... :)

A veces, lo que mas sorprende, es que algo tan facil, pero con los ingredIentes tan comunes, pueda resultar tan delicioso.

Coji nubes, chocolate, y galletas de mantequilla que tenia reservadas y manos a la obra!

Si vais a celebrar cumpleaños de niños, si vienen a casa a merendar, si vais a alguna fiesta... no dudeis en presentaros con una bandejita de estas piruletas que quedareis genial, y gustara muchisimo! y lo mejor!! que no es nada dificil!!

PIRULETAS DE NUBES CUBIERTAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

•  Nubes
• Chocolate negro (media tableta)
• Chocolate con leche (1 tableta)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 vasito de leche
• sprinkles ( fideos de chocolate (de colores quedan mas divertidos), virutas de azucar, bolitas de chocolat...)
• palos de piruletas

Ponemos en un bol la mantequilla, los chocolates, y la leche y calentamos un poquito en el microondas. Vamos sacandolo y moviendo para que no se queme.

Pinchamos todas las nubes mas de la mitad con los palos.

y a cubrirlas! un truco para la presentacion, es poner palos de diferentes medidas, yo los corté por donde me parecia...

Metemos la punta de las nubes y dejamos escurrir en un plato.

Espolvoreamos los sprinkles y dejamos que se endurezca el chocolate.

Y tachan!!

     

Os dejo esta idea de presentacion: pinchar todas las piruletas en una bandeja con poriespan, corcho... y cubrir con papel pinocho.

A disfrutar!!

Sandwich vegetal

 Bueno ya es domingo, y se acaba el fin de semana,que penita da cuando llegan estas horas, y sabemos que otra vez a la rutina. Pero y si acabamos el finde con una cenita que no va a decir que NO nadie!!??

 Este sandwich vegetal, os encantara!!

En serio, a todos los de la familia, tanto a los peques como a los no tan peques... ;) por lo menos a mi novio le deje con la boca abierta por lo simple que parece y lo riquisimo que esta!

Y lo mejor de todo, lo facil y sin manchar a penas "cacharros en la cocina que para ser un domingo... lo vamos a agradecer tod@s! 

Ya vereis que rapido es!

SANDWICH VEGETAL

Ingredientes:

•  Pan bimbo (con corteza o sin, da igual)
• Mayonesa
• 12 gambitas peladas (pueden ser congeladas o saladas)
• 6 Palitos de surimi
• 2 huevos duros
• 4 hojas de lechuga

Cocemos los huevos, 10 min desde que empieza a hervir, enfriamos y pelamos para cortarlo en pequeñito.

Cocemos en un poquito de agua las gambas peladas congeladas hasta que se vuelven de color rosita, que es cuando ya estan al punto.

En un vol, colocamos las hojitas de lechugas cortadas bien pequeñitas, los palitos de surimi bien cortaditos, los huevos,  las gambitas y el maiz.

Vamos añadiendo mayonesa hasta que todos los ingredientes se hayan impregnado bien.

Las cantidades son relativa, depende mucho los gustos, en casa, lo que menos nos gusta en los sandwich es el maiz, asi que le pongo poco.

Me direis que no es facil??

 Bueno espero que os haya gustado y que os decidais a prepararlo que en menos de media horita ya estais en la mesa cenando!

Paninis de chorizo y queso de cabra

De nuevo intento seguir con el blog, lo tenia un poquito abandonado... pero solo un poquito... sigo compartiendo recetas antiguas en el Facebook para que no perdáis el hilo y sigáis disfrutando de mi cocina.
Intentare subir mas recetitas ya que muchos de vosotros me lo pedía diariamente... :)

Ahora vamos con unos paninis realmente deliciosos, y se hacen en 5 min con ingredientes que van sobrando y se quedan en la nevera día tras día

PANINIS DE CHORIZO Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:

• 1 barra de pan a poder ser precocinada (antes de meterla en el horno)
• Tomate frito casero *
• Oregano
• Queso de cabra
• Chorizo
• Queso rayado (mezcla de quesos + mozzarella)
• Aceite aromatizado (guindilla, tomillo, oregano...) opcional

* Para empezar vamos hacer el tomate casero, por si hay alguien que le interese mi forma: en este caso lo prepare con una bandeja de cherrys que tenia en la nevera. Los puse bien lavados y troceaditos en una olla pequeñita con un chorrito de aceite y sal a fuego bajo durante 20 min. Se puede ir chafando con la misma pala de mover o simplemente pasar el túrmix. Se le añade azúcar a los tomates y orégano al gusto. Se deja templar.

Abrimos las barras de pan por la mitad y la partimos en tantos trozos como queramos. Untamos el tomate casero y espolvoreamos orégano, colocamos trocitos de chorizo, o rodajas como mas nos guste y encima ponemos el queso de cabra de igual forma.

Por todo el pan añadimos abundante queso rayado y para terminar un hilo de aceite aromatizado si tenéis.

Las metemos al horno a 200º C durante unos 20 min... aproximadamente, depende del horno.

Y al sacarlos espolvoreamos mas orégano... y con ese olor.... solo queda... disfrutar del manjar!

BUEN PROVECHO!



Estofado de pescado con huevo duro

Aprovechando restos de ingredientes que se van quedando en la nevera, despensa... Vamos a preparar un estofado super fácil peor muy rico!!

INGREDIENTES ( 4 pers. aproximadamente)

- 4 huevos
- 1 cebolla
- 4 ajos
- 2 patatas grandes
- 4 zanahorias
- 200 gr de guisantes
- 100 ml de tomate triturado
- Un puñado de gambas peladas
- 2 filetes de pescado ( merluza, rape...)
- 1 pastilla avecrem verduras
- Curcuma ( si ni tenéis, pimentón dulce)
- Aceite
- Sal

Cortamos la cebolla y los ajitos en trocitos pequeños y los sofreimos en un poquito de aceite, y salamos.
Troceamos le pescado y le damos unas vueltas Cn la cebolla para que se vayan mezclando los sabores.
Añadimos las zanahorias cortadas en rodajas finas y las patatas "chascadas", troceadas movemos un par de minutos.
Incorporamos los guisantes y las gambitas.
Añadimos el tomate, 2 cucharaditas de curcuma y la pastilla de avecrem disuelta en agua caliente.
Cubrimos con bastante agua y dejamos que se haga todo una media horita, depende de como hayáis cortado la patatas y las zanahorias tardará Mas o menos...ir probando.
Mientras cogemos los huevos duros.¡¡
Rectificamos de sal y servimos.
Picamos un huevo por comensal encima del estofado y a comer!!!!!

Tarta de queso sabor petitsuise

Hoy ha venido una amiga a casa....queríamos hacer algún postre rapido con pocos ingredientes y facilito....habia que hacer algo que no nos quitara mucho tiempo porque teníamos más gente en casa esperando... ;)

Mirando nevera y despensa...preparamos una tarta de queso exprés!
Es parecida a una tarta de queso fácil que tengo aquí en el blog, pero Cn alguna variante.

Ingredientes ( medidas de un petitsuise)

- 2 petitsuise
- 2 de harina
- 2 de azúcar
- 2 de leche
- 6 quesitos
- 3 huevos
- 1 sobre levadura

Batimos  todos los ingredientes bien, hasta que quede una masa homogénea...es bastante líquida!
Metemos al horno en un molde emantequillado y enharinado...
20-25 min aproximadamente a 190 grados. Sólo calor abajo!

Y aquí tenéis la tarta! Super cremosa y facilísima!!! O no???

Botones (galletas de mantequilla)

Hoy vamos a preparar unas deliciosas galletitas... tanto a mayores como a los niños nos encantan!

Vereis que fáciles, y lo bien que va tenerlas en la despensa guardaditas en una lata... no suelen durar mucho jiji 

BOTONES

Ingredientes:

• 200gr de mantequilla pomada
• 200gr azúcar glass
• 3 huevos
• 300gr harina
• Esencias liquidas al gusto ( vainilla, naranja...)

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos con una pala la mantequilla pomada (no derretida) junto con el azúcar.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno, sin parar de remover e incorporamos el aroma elegido.

Agregamos la harina con una pizca de sal y mezclamos hasta que quede una masa lisa y homogénea.

Colocamos la masa en una manga con boquilla pequeña lisa o hacer corte pequeña en la manga pastelera.

Hacemos puntos sobre la bandeja cubierta con papel sulfurizado, dejando espacio entre ellos porque crecen un poco en el horno.

Metemos los botones en el horno unos 15 minutos hasta que este dorado el borde, pero blancos por el centro.

Dejamos enfriar sobre rejilla... y duran hasta una semana en un recipiente hermético!!



y hora solo queda disfrutar de un buen tazón de chocolate con estas galletitas! :)

Flor de canela (Cinnamon rolls)

Le llamo así a esta receta, porque no es bien bien la original, es una receta para salir del paso pero que da muy buen resultado para un ddesayuno improvisado...una merienda inesperada....etc

Pocos ingredientes y un resultado realmente de 10.

INGREDIENTES
- 1 lámina masa fresca con levadura o masa para base de pasteles.
- Azúcar
- Canela
- Frutos secos

Estiramos la masa, espolvoreamos azúcar y canela a gusto del consumidor! A mi m encanta la canela!!! :))
Repartimos frutos secos en trocitos, y enrollados a lo largo
Una vez tengamos el rollo, cortamos unos pequeños trozos... Demanera que queden cilindros.
Los disponemos en una bandeja para horno con papel sulfurizado una media horita a 180, en forma de flor... ;)
Si al terminar Aun está blanquita la rosa, vais añadiendo 5 minutos Mas a 200 grados.
Y ya lo tenemos! Dejemos templar...y un poquito caliente le pegamos el bocado! Jijiji

Espero k os guste!!!!

Gelè de menta

Qué tal si preparamos un bocado dulce diferente?

Un acompañamiento para muchos postres o simplemente un capricho que hay que saber hacer porque a más de uno dejareis con la boca abierta...

Ingredientes:

- Hojas de menta
- Almíbar ( tanto x tanto) 200 gr de agua + 200 gr de azúcar
- 4 Hojas de gelatina

Hacemos el almíbar sin remover, hasta que se haya disuelto todo el azúcar.
Mientras hidratamos bien la gelatina y escurrimos en un papel.
Cuando tengamos el almíbar metemos las hojas de menta un minuto y sacamos rápidamente y metemos en un vol con agua fría para que no se oxide.
Trituramos las hojas de menta Cn un poco de almibar y mezclamos al resto de almibar junto con las hojas de gelatina.

Metemos en un molde con papel film para desmoldar mejor....y a probar y saborear este bocado!

Tiramisu en vaso

Hoy vamos preparar un tiramisu en vaso, diferente, unos dicen que mejor en tarta e ir cortando...pero otros preferimos en copa o vaso individual. 

Más cremoso seguro! Pero a gustos...

Ya un día puse una receta de tiramisu en tarta!

TIRAMISU EN VASO

Ingredientes:

-Café

- Bizcochos de soletilla

- 70 g queso mascarpone

- 1 huevo

- 25 g de zúcar

- 40 g de nata

- Cacao en polvo

Primero: Preparamos los bizcochos de soletilla caseros como ya los preparamos aquí. O los compramos hechos....aunque n es lo mismo.

Hacemos un café expreso...con un vaso de 150 ml tenemos suficiente.

Preparamos la mezcla de queso mascarpone mezclando el queso, el azúcar, el huevo y la nata semimontada.

Montar el postre:

Ponemos bizcochitos Y empapamos con cafe.

Cubrimos con crema de queso.y otra vez cn bizcochitos empapados y crema x encima.

Espolvoreamos cacao en polvo y a comer!!!

Pinchos de queso rebozados

Para acabar este mes de julio... un entrante riquísimo que dejareis a muchos con la boca abierta! ;)

 

 

 

Vamos a preparar unos pinchos de queso... especiales, diferentes y con una mezcla de sabores explosivos!

 

 

PINCHOS DE QUESO REBOZADOS

 

Ingredientes:

 

• Queso de untar tipo Philadelphia
• Queso de untar a las finas hierbas tipo (yo lo compro en el lidl o mercadona)
• Queso emmental rayado
• pimienta molida
• cebolla crujiente y semillas de sésamo o ajonjolí

 

Mezclamos en un bol 5 cucharadas de queso de untar normal y 2 cucharadas de queso emmental, mezclamos bien, añadimos un poco de pimienta molida.

Vamos cogiendo cucharaditas de masa y hacemos una bola con las manos.

Las rebozamos en cebolla crujiente y listas para comer!!

 

En otro bol, mezclamos 5 cucharadas de queso de untar a las finas hierbas, añadimos 1 cucharadita de queso emmental y mezclamos bien.



Vamos cogiendo cucharaditas de masa y hacemos una bola con las manos.

Las rebozamos en ajonjolí o semillas de sésamo y listas para comer!!

 

A que esperáis? a que es fácil y atrevido?

Pues ya veréis que caras ponen cuando le dan el "bocao" ;)

 

 

Espero que os haya gustado...

 

Besitossssssssssss

Brochetas de pollo al estilo hindu

Aix que calor que hace!!

Vamos a preparar algo facilito y rapidito para no agobiarnos en la cocina...

Aunque nos guste cocinar, cada vez que llega el calor nos asusta entrar en nuestro rinconcito...

Pero sobretodo cocinaremos un plato super super rico!!

Vamos con un alimento que a todos nos gusta, EL POLLO

Y lo vamos aderezar para recordarnos a la comida típica hindu... y el como huele!! ;)

Espero que os guste, en mi casa volo! ya he reptido varias veces, por varios motivos, que lo vais a comprobar vosotr@s mismos y ya me contareis!

BROCHETAS DE POLLO ALO ESTILO HINDU

Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• cebolleta fresca
• pimiento verde
• aceite
• sal

Para el marinado:

• 1 yogur natural
• 1 limón
• curry
• nuez moscada
• pimentón dulce
• canela
• jengibre

En un vol, echamos 2 cucharaditas de curry, 2 de pimentón dulce, una de nuez moscada y una de jengibre, pizca de canela, la ralladura de un limón y el jugo de medio limón, y por ultimo el yogur natural.

Mezclamos todos los ingredientes para el marinado y removemos bien con unas varillas.

Cortamos la pechuga de pollo en daditos y las incorporamos al vol del marinado.

Mezclamos bien para que se impregnen todos los sabores.

Llevamos a la nevera y dejamos reposar un dia.

Cortamos en cuadraditos la cebolleta fresca y el pimiento.

En palitos de pinchos, vamos intercalando pollo, cebolleta y pimiento, y los hacemos a la plancha con un chorrito de aceite por los cuatro lados.

Con lo sobrante del marinado, haremos la salsa!

Ponemos en un cazo nata liquida para cocinar e incorporamos el sobrante del marinado, rectificamos de sal, llevamoms a ebullición y listo!!!

Ya tenemos nuestras brochetas al estilo hindu con su salsita que esta de MOJA PAN!

Mini Bocaditos de 4 quesos y oregano

Que bocaditos mas ricos, para un tentempié, un pica pica, como canapes....

Podeis ver en la siguiente foto como quedan de esponjosas... mmmmm

MINI BOCADITOS DE 4 QUESOS, OREGANO 

Ingredientes (30 a 40 minimagdalenas)

• 200gr harina
• 200ml de aceite
• 80 ml de leche
• 70 gr de azúcar
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura
• sal
• oregano
• quesos rayados (mozzarella, emmental, havarti, cabra... cualquier queso sirve)

Precalentamos el horno a 200º

En un bol mezclamos la harina, la levadura y el azúcar.

En otro bol, mezclamos el aceite, la leche, los huevos y la sal

Añadimos las 2 mezclas a un solo bol y acabamos de mezclar hasta obtener una masa homogénea y lisita.

 

En moldes de magdalenas pequeños, rellenamos 3/4 partes de masa. Primero ponemos la base, añadimos un poco de queso y cubrimos de masa hasta 3/4 partes y encima ponemos queso rayado de nuevo y espolvoreamos orégano... (la cantidad a gusto del consumidor... ;)...)

 

Bajamos el horno a 175º y metemos nuestras magdalenitas unos 12 min...

 

puede ser algo tan fácil y tan rico a la vez???

 

 

Espero que os haya gustado... y espero que lo hagáis y me contéis!! besitos a tod@s!

Ensalada Cesar

Aixxxxx que calor que hace!!

Seguro que mas de un@ ya teneis vacaciones y estais en la playa, en la piscina....

 

Pues no se a vosotros, pero con este calor, siempre apetece comer platitos ligeros,
frescos, y con una buena ensalada que nos llene pero que no n
os dejen hinchad@s cenamos mucho mejor. o no?

Y para llevártela en un tupper a l playita? o al campo...

 

Mirar que rica y que fácil esta ensalada que os propongo hoy.

 

ENSALADA CESAR CON CRUJIENTE DE CEBOLLA

 

Ingredientes:

• 1 bolsa ensalada gourmet
• picatostes de ajo
• 1 pechuga de pollo
• crujiente de cebolla
• almendra y nueces troceadas
• Vinagre de modena
• Salsa Cesar casera o comprada

 

 

Colocamos en un vol la ensalada, los picatostes, el crujiente de cebolla, la almendra troceada y las nueces.

Cortamos la pechuga en daditos y las pasamos en una sarten con un poquito de aceite hasta que se doren y retiramos.

Incorporamos el pollo a la ensalada, un chorrito de vinagre de modena y la salsa cesar.

 

Ingredientes para la salsa cesar:

• 1 huevo
• 2 anchoas en aceite de oliva virgen
• 1 cucharada sopera de mostaza
• 1 diente de ajo
• 1 tacita de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta
• el zumo de medio limón
• queso parmesano "gran padano"

Ahora toca hacer como un ali-oli o mahonesa...llamada salsa cesar!

Ponemos las anchoas, el huevo, el ajo y el parmesano y batimos para que mezclen ... añadimos la mostaza, pimienta, limón y aceite y batimos como un ali oli.

Dejamos en el fondo del vaso la batidora hasta que empieza a emulsionar y poco a poco vamos subiendo la batidora hasta que nos queda una salsa homogénea...

Si queda un poco liquida no os preocupéis, lleva ingredientes diferentes al ali oli que estamos acostumbrados a ver y nos puede parecer raro, pero es normal.

 

 

A que es fácil? y asi no repetimos de las típicas ensaladas!

 

Espero que os haya gustado... Besitosssss