Cupcakes de chocolate con buttercream de Neskuik

Hola a tod@s!

Siento no estar mucho por aqui ultimamente...Entre la danza, trabajillos que salen y temas personales... me falta tiempo para descansar unos minutos y dedicarselos al blog!

Para que me perdoneis, y para que no os sintais abandonados que no es el caso!! ;) os traigo un dulce que a todos nos vuelve loco... especialmente a los mas golosos de la casa... ;)))

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON BUTERCREAM DE NESKUIK

Ingredientes:

• 2 huevos grandes o 3 si son pequeños
• 1 sobre de levadura
• 1 yogur natural
• (con la medida del yogur)
• 2 medidas de azucar
• 3 medidas de harina
• 1 medida de aceite
• cacao en polvo

Para la buttercream de Neskuik:

• 300 gr de azucar glas
• azucar avainillado (a gusto)
• 150 gr de mantequilla a temp. ambiente
• una cucharada sopera de agua
• 4 cucharadas de neskuik

Precalentamos el horno a 200º

Primero haremos las magdalenas, batimos los huevos con barillas manuales.

Añadimos el yogur y el azucar y seguimos batiendo con las barillas.

Incorporamos el aceite y acabamos de mezclar.

Mezclamos la harina con la levadura a parte y la tamizamos para que coja aire y asi queden superesponjosas y añadimos el cacao en polvo para que quede oscurito nuestra masa.
Cogemos moldes para magdalenas y metemos los papelitos.
Rellenamos los moldes de magdalenas de papel un poco mas de la mitad y metemos la bandeja en el horno.

Suele tardar unos 15-20 min. aprox. depende del horno a temp. 180-190ºC

 Para comprobar si estan hechos nuestros cupcakes, pinchamos con un palillo y si sale limpio ya estaran listos.

Los dejamos reposar unos minutos en una rejilla y a la vez se enfrian.

Para la buttercream de neskuik, batimos con barilla electrica el azucar glass con la mantequilla en un recipiente y le añadimos el azucar avainillado y la pizca de agua.
SIn sacar las barillas añadimos 4 cucharadas de neskuik y batimos hasta que quede una mezcla homogenea.
La metemos en una manga pastelera y incorporarla con forma y gracia encima de las magdalenas... ;)

Para decorar basta con espolvorear cacao en polvo o neskuik... y una onza de chocolate... mmmmmmmm que rico!!

os atreveis??

Bizcocho de limon con pepitas de chocolate

Endulzamos el fin de semana??

Vamos con este bizcocho, que digo superbizcocho!!!

Porque?

Por que es super esponjoso, super facil, super rapido, y lo principal!

esta super rico!!

BIZCOCHO DE YOGUR CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1 yogur de limon
• (con la medida del yogur)
• 2 medidas de azucar
• 3 medidas de harina
• 3 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura
• 1 yogur de aceite
• ralladura de 2 limones
• pepitas de chocolate al gusto

Precalentamos el horno a 200º

Para empezar, batimos los huevos, con una pizca de sal.

Añadimos el yogur y el azucar y seguimos batiendo con las barillas.

Incorporamos el aceite y la ralladura de los 2 limones y acabamos de mezclar.

Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos para que coja aire y asi quede mas esponjoso nuestro bizcocho.

Cogemos un molde de plum cake y untamos de mantequilla o aceite para que no se pegue.

Incorporamos la mezcla al molde, y espolvoreamos bastantes pepitas de chocolate que presionaremos paraa que se undan un poquito.

Bajamos el horno a 180º y metemos nuestro bizcocho unos 35 min. arriba y abajo.

Como ya habra subido, abrimos el horno, tapamos con papel de aluminio  y ponemos otros 30 minutos a 160º.

Sobretodo, no dudeis en prepararlo que con lo mullidito que esta, esponjoso, y super rico.... no os vais a arrepentir!