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Te invito a mi cocina virtual! Que mejor que un dia de lluvia para quedarte en tu cocina disfrutando?
miércoles, 26 de diciembre de 2012
viernes, 21 de diciembre de 2012
Premio "Dardos"
Y porque nosotras?? nos hacemos esa pregunta cada vez que algun blog nos otorga un premio!!!
Acabamos de recibir otro!!!!!!
Que ilusion un premio doble!!
Muchisimas gracias Pinxenxa Chef y a Recetas del Sur
El origen del Premio Dardos no se sabe con
exactitud, pero parece que los primeros premios de este tipo se otorgaron en
Portugal y luego en Brasil. El objetivo de los mismos es premiar y reconocer los
valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos de una
forma creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el
afán de promover la hermandad entre bloggers...
Cuando aceptas el premios tienes que:
Incluir la
imagen del mismo en tu propio Blog.
Mencionar y
enlazar el Blog que nos ha otorgado el premio.
Escoger como
mucho otros 15 Blogs a los que otorgar el premio con los valores que éste
significa
Yo este premio lo se lo doy a:
Espero que les haga tanta ilusion como a mi!!!!
miércoles, 12 de diciembre de 2012
Cazuela de pescado sencillita
Como me gusta el olorcito que deja esta receta en casa...
CAZUELA DE PESCADO
Ingredientes:
- 4 colas de rape
- 200 gr. de gambas peladas
- 200 gr. de mejillones sin cascara
- 250 gr. de guisantes
- 2 cebollas grandes
- 3 vasos de caldo ( sirve mezclar agua con 1 pastilla de avecrem)
- harina
- Brandy
- vino blanco
- sal y pimienta
- aceite
Sal pimentamos el pescado, enharinamos y pasamos por la sarten con un poquito de aceite bien caliente. Cuando esté sellado lo retiramos.
En una sarten grande, o cazuela, ponemos a pochar la cebolla bien cortadita a trocitos pequeños y vertemos un vasito de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
En otra sarten a parte, las gambitas, guisantes y mejillones congelados los hacemos a fuego lento con un chorrito de aceite.
Incorporamos junto a la cebolla las gambas, los guisantes y mejillones y mezclamos los ingredientes.
Al pasar 5 min incorporamos las piezas de pescado y vertemos los vasos de caldo y un vasito de brandy. ( el caldo no hace falta que cubra todo el pescado, si se evapora mucho liquido incorporar el necesario)
Todo esto, dejamos que haga chup chup durantes 20-30 min...
y LISTO!!
domingo, 9 de diciembre de 2012
Risotto de setas con trocitos de iberico
Hoy os oy a enseñar una manera de cocinar esta receta en version light.
Para cuidar la linea!
Para cuidar la linea!
Substituiremos la nata para cocinar y usaremos queso light para untar.
RISOTTO DE SETAS CON TROCITOS DE IBERICO
Ingredientes:
- 400 gr. de arroz redondo
- 1 bandejita de setas (champiñones, rovellones...)
- jamon iberico (si no, un jamoncon grasita, que es mas gustoso)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- tomate triturado
- queso para untar light
- queso parmesano
- pastilla de caldo
- sal
- pimientas
- oregano
- aceite
Ponemos a cocer en una olla un litro y medio de agua con la pastilla de caldo.
En una sarten,con 3 cucharadas de aceite ponemos a pochar la cebolla troceadita con los ajos bien picaditos unos 5 minutos.
Reservamos unas 10 setas para hacerlas a la plancha picaditas y al final decorar el plato.
Incorporamos el resto de las setas, sal pimentamos y rehogamos unos 10 minutos.
Ponemos una cucharada sopera de tomate triturado y vertemos todo el arroz en la sarten.
Movemos y mezclamos siempre con una cuchara de madera.
Incorporamos agua hasta cubrir, y conforme se vaya consumiendo vamos echando poco a poco hasta que el grano este hecho.
Cuando estemos a punto de apagar el fuego, troceamos jamon (a poder ser iberico, que es mas gustoso, si no, uno que tenga grasita) volteamos e incorporamos 4 cucharadas grandes de queso para untar, removemos y dejamos reposar.
Probamos y lo ponemos apunto de sal ( una vez ya se haya incorporado todos los ingredientes)
Antes de servir, colocar alguna seta que habiamos reserado a la plancha, rayar queso parmesano y espolvorear oregano fresco.
Ya vereis como triunfais con este arroz!
Que aproveche!!!
lunes, 3 de diciembre de 2012
Ensalada variada con miel
Ahora que vienen las navidades, el turron, los mantecaos... comidas pesadas...
Porque no nos cuidamos un poquito antes de las fiestas??
Vamos a preparar una ensalada variada con miel... si con miel!! Le da un sabor muy caracteristico que hara que os engancheis a estas ensaladas!
Muy light, y super apetitosa para que siempre pensemos y recordemos las verduras y ensaladas como un plato muy rico!
ENSALADA VARIADA CON MIEL
Ingredientes:
- 1 bolsa de ensalada variada Gourmet (escarola, lechuga, canonigos...) o diferentes clases de lechuga de la fruteria... (a vuestro gusto)
- 10 palitos de surimi
- 2 tarritos de queso fresco 0% o queso con especias
- zanahoria rayada
- Aceite puro de oliva virgen extra ( un buen aceite para una buena ensalada)
- Crema de vinagre balsamico
- sal
- 1 cuharada sopera de miel
En un bol, preparais primero la ensalada variada y luego vais añadiendo los demas ingredientes troceaditos.
Por ultimo aliñamos... aceite, vinagre balsamico, miel y sal.
Y a disfrutar de esta rica y fresca ensalada!
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