Estofado de pescado con huevo duro

Aprovechando restos de ingredientes que se van quedando en la nevera, despensa... Vamos a preparar un estofado super fácil peor muy rico!!

INGREDIENTES ( 4 pers. aproximadamente)

- 4 huevos
- 1 cebolla
- 4 ajos
- 2 patatas grandes
- 4 zanahorias
- 200 gr de guisantes
- 100 ml de tomate triturado
- Un puñado de gambas peladas
- 2 filetes de pescado ( merluza, rape...)
- 1 pastilla avecrem verduras
- Curcuma ( si ni tenéis, pimentón dulce)
- Aceite
- Sal

Cortamos la cebolla y los ajitos en trocitos pequeños y los sofreimos en un poquito de aceite, y salamos.
Troceamos le pescado y le damos unas vueltas Cn la cebolla para que se vayan mezclando los sabores.
Añadimos las zanahorias cortadas en rodajas finas y las patatas "chascadas", troceadas movemos un par de minutos.
Incorporamos los guisantes y las gambitas.
Añadimos el tomate, 2 cucharaditas de curcuma y la pastilla de avecrem disuelta en agua caliente.
Cubrimos con bastante agua y dejamos que se haga todo una media horita, depende de como hayáis cortado la patatas y las zanahorias tardará Mas o menos...ir probando.
Mientras cogemos los huevos duros.¡¡
Rectificamos de sal y servimos.
Picamos un huevo por comensal encima del estofado y a comer!!!!!

Tarta de queso sabor petitsuise

Hoy ha venido una amiga a casa....queríamos hacer algún postre rapido con pocos ingredientes y facilito....habia que hacer algo que no nos quitara mucho tiempo porque teníamos más gente en casa esperando... ;)

Mirando nevera y despensa...preparamos una tarta de queso exprés!
Es parecida a una tarta de queso fácil que tengo aquí en el blog, pero Cn alguna variante.

Ingredientes ( medidas de un petitsuise)

- 2 petitsuise
- 2 de harina
- 2 de azúcar
- 2 de leche
- 6 quesitos
- 3 huevos
- 1 sobre levadura

Batimos  todos los ingredientes bien, hasta que quede una masa homogénea...es bastante líquida!
Metemos al horno en un molde emantequillado y enharinado...
20-25 min aproximadamente a 190 grados. Sólo calor abajo!

Y aquí tenéis la tarta! Super cremosa y facilísima!!! O no???

Botones (galletas de mantequilla)

Hoy vamos a preparar unas deliciosas galletitas... tanto a mayores como a los niños nos encantan!

Vereis que fáciles, y lo bien que va tenerlas en la despensa guardaditas en una lata... no suelen durar mucho jiji 

BOTONES

Ingredientes:

• 200gr de mantequilla pomada
• 200gr azúcar glass
• 3 huevos
• 300gr harina
• Esencias liquidas al gusto ( vainilla, naranja...)

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos con una pala la mantequilla pomada (no derretida) junto con el azúcar.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno, sin parar de remover e incorporamos el aroma elegido.

Agregamos la harina con una pizca de sal y mezclamos hasta que quede una masa lisa y homogénea.

Colocamos la masa en una manga con boquilla pequeña lisa o hacer corte pequeña en la manga pastelera.

Hacemos puntos sobre la bandeja cubierta con papel sulfurizado, dejando espacio entre ellos porque crecen un poco en el horno.

Metemos los botones en el horno unos 15 minutos hasta que este dorado el borde, pero blancos por el centro.

Dejamos enfriar sobre rejilla... y duran hasta una semana en un recipiente hermético!!



y hora solo queda disfrutar de un buen tazón de chocolate con estas galletitas! :)

Flor de canela (Cinnamon rolls)

Le llamo así a esta receta, porque no es bien bien la original, es una receta para salir del paso pero que da muy buen resultado para un ddesayuno improvisado...una merienda inesperada....etc

Pocos ingredientes y un resultado realmente de 10.

INGREDIENTES
- 1 lámina masa fresca con levadura o masa para base de pasteles.
- Azúcar
- Canela
- Frutos secos

Estiramos la masa, espolvoreamos azúcar y canela a gusto del consumidor! A mi m encanta la canela!!! :))
Repartimos frutos secos en trocitos, y enrollados a lo largo
Una vez tengamos el rollo, cortamos unos pequeños trozos... Demanera que queden cilindros.
Los disponemos en una bandeja para horno con papel sulfurizado una media horita a 180, en forma de flor... ;)
Si al terminar Aun está blanquita la rosa, vais añadiendo 5 minutos Mas a 200 grados.
Y ya lo tenemos! Dejemos templar...y un poquito caliente le pegamos el bocado! Jijiji

Espero k os guste!!!!

Gelè de menta

Qué tal si preparamos un bocado dulce diferente?

Un acompañamiento para muchos postres o simplemente un capricho que hay que saber hacer porque a más de uno dejareis con la boca abierta...

Ingredientes:

- Hojas de menta
- Almíbar ( tanto x tanto) 200 gr de agua + 200 gr de azúcar
- 4 Hojas de gelatina

Hacemos el almíbar sin remover, hasta que se haya disuelto todo el azúcar.
Mientras hidratamos bien la gelatina y escurrimos en un papel.
Cuando tengamos el almíbar metemos las hojas de menta un minuto y sacamos rápidamente y metemos en un vol con agua fría para que no se oxide.
Trituramos las hojas de menta Cn un poco de almibar y mezclamos al resto de almibar junto con las hojas de gelatina.

Metemos en un molde con papel film para desmoldar mejor....y a probar y saborear este bocado!

Tiramisu en vaso

Hoy vamos preparar un tiramisu en vaso, diferente, unos dicen que mejor en tarta e ir cortando...pero otros preferimos en copa o vaso individual. 

Más cremoso seguro! Pero a gustos...

Ya un día puse una receta de tiramisu en tarta!

TIRAMISU EN VASO

Ingredientes:

-Café

- Bizcochos de soletilla

- 70 g queso mascarpone

- 1 huevo

- 25 g de zúcar

- 40 g de nata

- Cacao en polvo

Primero: Preparamos los bizcochos de soletilla caseros como ya los preparamos aquí. O los compramos hechos....aunque n es lo mismo.

Hacemos un café expreso...con un vaso de 150 ml tenemos suficiente.

Preparamos la mezcla de queso mascarpone mezclando el queso, el azúcar, el huevo y la nata semimontada.

Montar el postre:

Ponemos bizcochitos Y empapamos con cafe.

Cubrimos con crema de queso.y otra vez cn bizcochitos empapados y crema x encima.

Espolvoreamos cacao en polvo y a comer!!!

Pinchos de queso rebozados

Para acabar este mes de julio... un entrante riquísimo que dejareis a muchos con la boca abierta! ;)

 

 

 

Vamos a preparar unos pinchos de queso... especiales, diferentes y con una mezcla de sabores explosivos!

 

 

PINCHOS DE QUESO REBOZADOS

 

Ingredientes:

 

• Queso de untar tipo Philadelphia
• Queso de untar a las finas hierbas tipo (yo lo compro en el lidl o mercadona)
• Queso emmental rayado
• pimienta molida
• cebolla crujiente y semillas de sésamo o ajonjolí

 

Mezclamos en un bol 5 cucharadas de queso de untar normal y 2 cucharadas de queso emmental, mezclamos bien, añadimos un poco de pimienta molida.

Vamos cogiendo cucharaditas de masa y hacemos una bola con las manos.

Las rebozamos en cebolla crujiente y listas para comer!!

 

En otro bol, mezclamos 5 cucharadas de queso de untar a las finas hierbas, añadimos 1 cucharadita de queso emmental y mezclamos bien.



Vamos cogiendo cucharaditas de masa y hacemos una bola con las manos.

Las rebozamos en ajonjolí o semillas de sésamo y listas para comer!!

 

A que esperáis? a que es fácil y atrevido?

Pues ya veréis que caras ponen cuando le dan el "bocao" ;)

 

 

Espero que os haya gustado...

 

Besitossssssssssss

Brochetas de pollo al estilo hindu

Aix que calor que hace!!

Vamos a preparar algo facilito y rapidito para no agobiarnos en la cocina...

Aunque nos guste cocinar, cada vez que llega el calor nos asusta entrar en nuestro rinconcito...

Pero sobretodo cocinaremos un plato super super rico!!

Vamos con un alimento que a todos nos gusta, EL POLLO

Y lo vamos aderezar para recordarnos a la comida típica hindu... y el como huele!! ;)

Espero que os guste, en mi casa volo! ya he reptido varias veces, por varios motivos, que lo vais a comprobar vosotr@s mismos y ya me contareis!

BROCHETAS DE POLLO ALO ESTILO HINDU

Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• cebolleta fresca
• pimiento verde
• aceite
• sal

Para el marinado:

• 1 yogur natural
• 1 limón
• curry
• nuez moscada
• pimentón dulce
• canela
• jengibre

En un vol, echamos 2 cucharaditas de curry, 2 de pimentón dulce, una de nuez moscada y una de jengibre, pizca de canela, la ralladura de un limón y el jugo de medio limón, y por ultimo el yogur natural.

Mezclamos todos los ingredientes para el marinado y removemos bien con unas varillas.

Cortamos la pechuga de pollo en daditos y las incorporamos al vol del marinado.

Mezclamos bien para que se impregnen todos los sabores.

Llevamos a la nevera y dejamos reposar un dia.

Cortamos en cuadraditos la cebolleta fresca y el pimiento.

En palitos de pinchos, vamos intercalando pollo, cebolleta y pimiento, y los hacemos a la plancha con un chorrito de aceite por los cuatro lados.

Con lo sobrante del marinado, haremos la salsa!

Ponemos en un cazo nata liquida para cocinar e incorporamos el sobrante del marinado, rectificamos de sal, llevamoms a ebullición y listo!!!

Ya tenemos nuestras brochetas al estilo hindu con su salsita que esta de MOJA PAN!

Mini Bocaditos de 4 quesos y oregano

Que bocaditos mas ricos, para un tentempié, un pica pica, como canapes....

Podeis ver en la siguiente foto como quedan de esponjosas... mmmmm

MINI BOCADITOS DE 4 QUESOS, OREGANO 

Ingredientes (30 a 40 minimagdalenas)

• 200gr harina
• 200ml de aceite
• 80 ml de leche
• 70 gr de azúcar
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura
• sal
• oregano
• quesos rayados (mozzarella, emmental, havarti, cabra... cualquier queso sirve)

Precalentamos el horno a 200º

En un bol mezclamos la harina, la levadura y el azúcar.

En otro bol, mezclamos el aceite, la leche, los huevos y la sal

Añadimos las 2 mezclas a un solo bol y acabamos de mezclar hasta obtener una masa homogénea y lisita.

 

En moldes de magdalenas pequeños, rellenamos 3/4 partes de masa. Primero ponemos la base, añadimos un poco de queso y cubrimos de masa hasta 3/4 partes y encima ponemos queso rayado de nuevo y espolvoreamos orégano... (la cantidad a gusto del consumidor... ;)...)

 

Bajamos el horno a 175º y metemos nuestras magdalenitas unos 12 min...

 

puede ser algo tan fácil y tan rico a la vez???

 

 

Espero que os haya gustado... y espero que lo hagáis y me contéis!! besitos a tod@s!

Ensalada Cesar

Aixxxxx que calor que hace!!

Seguro que mas de un@ ya teneis vacaciones y estais en la playa, en la piscina....

 

Pues no se a vosotros, pero con este calor, siempre apetece comer platitos ligeros,
frescos, y con una buena ensalada que nos llene pero que no n
os dejen hinchad@s cenamos mucho mejor. o no?

Y para llevártela en un tupper a l playita? o al campo...

 

Mirar que rica y que fácil esta ensalada que os propongo hoy.

 

ENSALADA CESAR CON CRUJIENTE DE CEBOLLA

 

Ingredientes:

• 1 bolsa ensalada gourmet
• picatostes de ajo
• 1 pechuga de pollo
• crujiente de cebolla
• almendra y nueces troceadas
• Vinagre de modena
• Salsa Cesar casera o comprada

 

 

Colocamos en un vol la ensalada, los picatostes, el crujiente de cebolla, la almendra troceada y las nueces.

Cortamos la pechuga en daditos y las pasamos en una sarten con un poquito de aceite hasta que se doren y retiramos.

Incorporamos el pollo a la ensalada, un chorrito de vinagre de modena y la salsa cesar.

 

Ingredientes para la salsa cesar:

• 1 huevo
• 2 anchoas en aceite de oliva virgen
• 1 cucharada sopera de mostaza
• 1 diente de ajo
• 1 tacita de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta
• el zumo de medio limón
• queso parmesano "gran padano"

Ahora toca hacer como un ali-oli o mahonesa...llamada salsa cesar!

Ponemos las anchoas, el huevo, el ajo y el parmesano y batimos para que mezclen ... añadimos la mostaza, pimienta, limón y aceite y batimos como un ali oli.

Dejamos en el fondo del vaso la batidora hasta que empieza a emulsionar y poco a poco vamos subiendo la batidora hasta que nos queda una salsa homogénea...

Si queda un poco liquida no os preocupéis, lleva ingredientes diferentes al ali oli que estamos acostumbrados a ver y nos puede parecer raro, pero es normal.

 

 

A que es fácil? y asi no repetimos de las típicas ensaladas!

 

Espero que os haya gustado... Besitosssss

Bizcocho de canela y naranja

Hoy os traigo una receta riquisima! Muchisimas gracias a Maribel, una amiga!

Ella tambien es alumna...siempre que en clase, se ha celebrado algun fin de curso... cumpleaños..., ella ha traido este bizcocho... y tantas veces lo he probado que cada vez esta mas bueno!
es un peligro!!

Soys muchos los que me habeis pedido esta receta... y yo agradecida por todos vosotros... ;) aqui os la traigo para que la disfruteis conmigo y con vuestra familia y amigos!

vamos!!!!

BIZCOCHO DE CANELA Y NARANJA

Ingredientes:

• 3 huevos
• 3 tazas de cortado de harina
• 3 tazas de azucar
• 1 taza de leche
• 1 taza de aceite
• 1 sobre de levadura
• ralladura de 2 naranjas
• canela

En un vol, echamos los huevos y el azucar y con varillas batimos bien para augmentar el volumen.
Incorporamos a la mezcla, la leche, el aceite, la levadura, la harina y removemos bien.
Añadimos por ultimo la ralladura de naranjas y la canela.
La cantidad de canela es como una cuhcarada sopera, cuando tengas toda la mezcla, añades la canela y que cambien el color de amarillo a beige
Mezclamos todo bien!!!

en un molde redondo de 25 cm mas o menos os quedara con el grosor ideal como en la foto...super esponjoso!

Metemos al horno unos 40 min a 180º calor arriba y abajo... pinchamos para ver si esta hecho y si no...dejamos 5 min mas solo calor arriba.

Ya solo queda disfrutar!
Espero que os haya gustado.... Besitos!!!!!!!!! 

Mini tartas crujientes de manzana y canela

Hoy os presento un postre super fácil, rapidísimo y para hacerse la boca agua!

Un sábado... aburrida en casa después de comer... abri la nevera... y tenia masa de empanadillas, vi el frutero y tenia manzanas... y se me ocurrio! ;))

El tiempo en prepararlo os lo podeis imaginar jajajja rapidísimo!!

Los utensilios para lavar luego... el cuchillo de la manzana jajaja

y el resultado... exquisito para lo fácil que es!

Os lo traigo porque es para compartirlo, no siempre tenemos tiempo para cocinar y este dulce puede sacarnos de mas de un apuro e improvisto....

MINI TARTAS DE MANZANA Y CANELA

Ingredientes:

• Empanadillas "La cocinera" (tantas
• Azucar moreno (3 cucharaditas por empanadilla)
• Manzanas (1 por cada 3 tartitas)
• Canela
• Mantequilla

Colocamos sobre papel de hornear las empanadillas abiertas (y no las cerraremos, como en las fotos)

Cubriremos la base de todas ellas, con una cucharada de azúcar moreno y encima iremos colocando haciendo un circulo, los gajitos de manzana peladas.

Cubriremos con una par de cucharaditas azúcar moreno y media de canela por cada empanadilla, una nuez de mantequilla en el centro... y al horno!!!

NOTA: Las cantidades depende un poco de si os gusta mas caramelizado, mas canela....

Metemos al horno a 180º durante 20 min (vamos mirando porque depende mucho del horno. Si queremos mas tostaditas las manzanas lo ponemos en el grillo un par de minutos... y LISTO!!!!

La cremosidad de la manzana con el crujiente del caramelo hace de este bocado un sueño hecho realidad!! ;)

Besitosss

Cupcakes de chocolate con buttercream de Neskuik

Hola a tod@s!

Siento no estar mucho por aqui ultimamente...Entre la danza, trabajillos que salen y temas personales... me falta tiempo para descansar unos minutos y dedicarselos al blog!

Para que me perdoneis, y para que no os sintais abandonados que no es el caso!! ;) os traigo un dulce que a todos nos vuelve loco... especialmente a los mas golosos de la casa... ;)))

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON BUTERCREAM DE NESKUIK

Ingredientes:

• 2 huevos grandes o 3 si son pequeños
• 1 sobre de levadura
• 1 yogur natural
• (con la medida del yogur)
• 2 medidas de azucar
• 3 medidas de harina
• 1 medida de aceite
• cacao en polvo

Para la buttercream de Neskuik:

• 300 gr de azucar glas
• azucar avainillado (a gusto)
• 150 gr de mantequilla a temp. ambiente
• una cucharada sopera de agua
• 4 cucharadas de neskuik

Precalentamos el horno a 200º

Primero haremos las magdalenas, batimos los huevos con barillas manuales.

Añadimos el yogur y el azucar y seguimos batiendo con las barillas.

Incorporamos el aceite y acabamos de mezclar.

Mezclamos la harina con la levadura a parte y la tamizamos para que coja aire y asi queden superesponjosas y añadimos el cacao en polvo para que quede oscurito nuestra masa.
Cogemos moldes para magdalenas y metemos los papelitos.
Rellenamos los moldes de magdalenas de papel un poco mas de la mitad y metemos la bandeja en el horno.

Suele tardar unos 15-20 min. aprox. depende del horno a temp. 180-190ºC

 Para comprobar si estan hechos nuestros cupcakes, pinchamos con un palillo y si sale limpio ya estaran listos.

Los dejamos reposar unos minutos en una rejilla y a la vez se enfrian.

Para la buttercream de neskuik, batimos con barilla electrica el azucar glass con la mantequilla en un recipiente y le añadimos el azucar avainillado y la pizca de agua.
SIn sacar las barillas añadimos 4 cucharadas de neskuik y batimos hasta que quede una mezcla homogenea.
La metemos en una manga pastelera y incorporarla con forma y gracia encima de las magdalenas... ;)

Para decorar basta con espolvorear cacao en polvo o neskuik... y una onza de chocolate... mmmmmmmm que rico!!

os atreveis??

Bizcocho de limon con pepitas de chocolate

Endulzamos el fin de semana??

Vamos con este bizcocho, que digo superbizcocho!!!

Porque?

Por que es super esponjoso, super facil, super rapido, y lo principal!

esta super rico!!

BIZCOCHO DE YOGUR CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1 yogur de limon
• (con la medida del yogur)
• 2 medidas de azucar
• 3 medidas de harina
• 3 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura
• 1 yogur de aceite
• ralladura de 2 limones
• pepitas de chocolate al gusto

Precalentamos el horno a 200º

Para empezar, batimos los huevos, con una pizca de sal.

Añadimos el yogur y el azucar y seguimos batiendo con las barillas.

Incorporamos el aceite y la ralladura de los 2 limones y acabamos de mezclar.

Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos para que coja aire y asi quede mas esponjoso nuestro bizcocho.

Cogemos un molde de plum cake y untamos de mantequilla o aceite para que no se pegue.

Incorporamos la mezcla al molde, y espolvoreamos bastantes pepitas de chocolate que presionaremos paraa que se undan un poquito.

Bajamos el horno a 180º y metemos nuestro bizcocho unos 35 min. arriba y abajo.

Como ya habra subido, abrimos el horno, tapamos con papel de aluminio  y ponemos otros 30 minutos a 160º.

Sobretodo, no dudeis en prepararlo que con lo mullidito que esta, esponjoso, y super rico.... no os vais a arrepentir! 

Tiramisu (RAPIDO)

Hoy os voy a enseñar a preparar un tiramisu super facil, a mi estilo! ;)

 



No por ello, esta menos rico! jajaja en casa no sobro nada!!!!!

Ya vereis, que comer un buen postre, tipico, y muy rico no es nada complicado...

TIRAMISU

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso mascarpone (500g.)
• 1 brik de nata (200mg)
• 250gr de Bizcochos de soletilla (os dejo el enlace aqui por si los quereis hacer, pero tambien se pueden comprar, en este caso por las prisas los compre...)
• 150 gr de azucar
• 2 yemas de huevo
• cafe
• licor amaretto (opcional)
• chocolate negro

Primero batimos el azucar y las yemas, con unas varillas.

Añadimos a la mezcla, el queso mascarpone y la nata...reservamos!

Preparamos una taza de cafe y mezclamos con un poquito de licor o sin licor.

Rallamos el chocolate que quede en polvo.

Colocamos en una bandeja o molde, una capa de bizcochitos, uno al lado de otro y bañamos con el cafe (aviso! si no remojais bien, quedara mas duros...)

Lo cubrimos con abundante mezcla de cremas que habiamos preparado y espolvoreamos chocolate.

Ponemos ora capa de bizcochitos, y seguidamente bañamos con el cafe y añadimos la crema y para terminar espolvoreamos bastante chocolate en polvo.

 

Dejamos enfriar en la nevera unas horitas...

y listo!!!!