Berlinas o donuts

Este fin de semana, por fin me he decidido a preparar estas berlinas o donuts, llamarlos como querais, yo tampoco se muy bien como llamarlos...lo que si se, que con esta receta quedan genial y tienen un saborcito muy rico!

BERLINAS O DONUTS

Ingredientes:

• 75 gr. de azucar glas
• 275 de harina de fuerza
• Una pizca de canela
• 1 sobre de levadura
• ralladura de un limon
• mantequilla derretida
• 2 cucharadas de yogur
• 1 huevo
• 125 de leche caliente
• chocolate foundant
• azucar
• agua

Mezclamos por una parte en un vol, la harina, el azucar glas, canela y levadura.

Por otra parte batimos con batidora electrica 3 cucharadas de mantequilla derretida, la ralladura del limon, el yogurt, el huevo y la leche.

Vertre la mezcla liquida a la mezcla de harina y mezclamos bien, despues amasamos fuera del vol unos diez minutos.

Volvemos a meter en el vol, y tapamos con un film transparente hasta que duplique su volumen ( 2 horas aprox, si hace mucho frio dejarlo una noche)

Cuando esté, estiramos con la ayuda de un rodillo, y con un cortapasta o un vaso hacemos los cortes de nuestras berlinas o donuts, y en alguno le quitamos un circulo en el centro bastante grande.

Las ponemos con cuidado en una bandeja para horno, y ponemos encima la mezcla que abremos hecho de 3 cucharadas de azucar con una cucharada de agua.

Las untamos con leche con ayuda de un pincel de silicona.

Las metemos en el horno unos 10 min a a180ºC.

Cuando las sacamos, untamos con mantequilla derretida (tambien se pueden ahcer adorno con chocolate o sumergirlas en chocolate) y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Nota: tengo que decir, que recien hechas estan TREMENDAS!! asi que, al dia siguiente, aunque se hayan secado un poquito por estar al aire... las metemos 5 segundos al micro y recuperan esa textura tan esponjosa que tienen recien hechas y siguen estando BUENISIMAS!!

¡¡¡ QUE APROVECHE !!!